ODYSSEE PETILLANTE CHAPITRE 2 NON DOSE 2023

Odyssée Pétillante Chapitre 2 est un champagne non dosé signé par le vigneron Romain Henin, une cuvée qui joue la pureté et la franchise. La robe, brillante, laisse filer de fines bulles régulières. Le nez, précis, dévoile des notes d'agrumes et de fruits blancs relevées d'une touche minérale et crayeuse. En bouche, l'absence totale de dosage met en avant une matière droite, tendue et saline, d'une belle énergie qui file vers une finale nette. Un champagne de vigneron gastronomique, à servir frais autour de 8 à 10 °C, à l'apéritif comme sur des fruits de mer ou un poisson cru.