CORNAS 2021

Le Cornas 2021 du Domaine du Tunnel exprime toute l'intensité de cette appellation du Rhône septentrional, exclusivement plantée en syrah. Sa robe pourpre profonde, presque opaque, annonce un vin de grande concentration. Le nez, puissant, révèle des notes de fruits noirs, de violette et d'épices poivrées, typiques du cépage. En bouche, l'attaque est dense, les tanins fermes et la matière généreuse se déploient sur une finale longue, épicée et minérale. Un rouge de garde à servir autour de 16 à 17 °C, avec un gigot d'agneau, un gibier ou des fromages affinés, pour un dîner de prestige.