Domaine Jules Desjourneys

Domaine Jules Desjourneys : une autre dimension du Beaujolais et du Mâconnais

À La Chapelle-de-Guinchay, le domaine Jules Desjourneys porte la vision de Fabien Duperray : élaborer des vins capables de révéler toute la profondeur de leurs terroirs. Depuis ses débuts en 2007, son travail explore deux univers complémentaires, les gamays du Beaujolais et les chardonnays du Mâconnais. Une démarche guidée par l’exigence, la curiosité et une attention précise à la vigne.

Fabien Duperray, du commerce du vin au travail de la terre

Avant de devenir vigneron, Fabien Duperray exerce comme marchand de vins, au contact de grands domaines bourguignons. Cette expérience nourrit son regard sur les terroirs et sur les choix qui façonnent une bouteille.

En 2007, il acquiert ses premières vieilles vignes à Fleurie et à Moulin-à-Vent. Il choisit le Beaujolais pour développer son projet, avec la conviction que ses terres peuvent donner naissance à des vins ambitieux. Le prénom Jules rend hommage à Jules Chauvet, figure importante de la réflexion sur la vinification dans la région.

Une exigence qui commence dans les vignes

La conduite du vignoble repose sur les principes de la biodynamie et sur un travail largement manuel. Le soin apporté aux sols, la maîtrise des rendements et la précision des vendanges occupent une place essentielle.

Le domaine accorde également une grande attention au tri des raisins. Ces choix cherchent à réunir une matière saine et équilibrée, point de départ du travail en cave. La personnalité du vin se construit ainsi bien avant la fermentation.

Le gamay, entre finesse et profondeur

À Fleurie, Moulin-à-Vent et Chénas, Jules Desjourneys explore différentes expressions du gamay. Les noms de cuvées comme Les Moriers, La Chapelle des Bois ou Aux Michelons rappellent la place des lieux-dits dans cette lecture du vignoble.

Le Chénas « Le Jugement Dernier » illustre cette recherche. Issu des terroirs Le Clos et Les Condemines, sur des sols mêlant argiles et granite, il est décrit par le domaine comme un vin soyeux, aux tanins délicatement extraits. Ses parfums floraux et poivrés accompagnent une structure qui lui permet de bien évoluer avec le temps.

Les blancs du Mâconnais, un second territoire d’expression

À partir du millésime 2014, Fabien Duperray développe également des vins blancs du Mâconnais avec Christophe Thibert. Cette collaboration ouvre le projet à des appellations comme Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé.

Le chardonnay devient alors un autre moyen d’explorer les sols et les équilibres du vin. Dans sa présentation des blancs, Cavesa souligne notamment l’importance des élevages en cuve inox et du travail sur les lies fines, destinés à nourrir la texture tout en préservant la précision aromatique.

Un domaine qui continue d’expérimenter

Le parcours de Jules Desjourneys reste marqué par la remise en question. Fabien Duperray fait évoluer sans cesse ses vinifications.