Où acheter du champagne à Reims : maisons, vignerons ou caviste ?

À Reims, le champagne est partout : dans les vitrines des grandes maisons, dans les villages de vignerons à quelques kilomètres, chez les cavistes du centre-ville et jusque dans les rayons des supermarchés. Chaque option a ses avantages. Voici comment s'y retrouver pour acheter la bonne bouteille, au bon prix, que vous soyez Rémois ou de passage.

Dans les boutiques des grandes maisons

La plupart des grandes maisons de Reims disposent d'une boutique, souvent à la sortie de la visite de leurs caves. C'est l'occasion de repartir avec un souvenir de la maison que vous venez de découvrir, parfois avec des cuvées ou des coffrets plus difficiles à trouver ailleurs.

La limite est évidente : chaque boutique ne vend que sa propre gamme. Et les prix y sont en général ceux du catalogue de la maison, sans avantage particulier.

Directement chez les vignerons

Autour de Reims, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne ou la Côte des Blancs comptent des centaines de vignerons qui élaborent leur propre champagne. Acheter à la propriété, c'est rencontrer celui ou celle qui a fait le vin, découvrir son village et repartir avec des cuvées qu'on ne trouve pas en grande distribution.

Il faut en revanche une voiture, du temps, et souvent prendre rendez-vous : beaucoup de vignerons travaillent dans leurs vignes et n'ont pas de caveau ouvert en permanence. Et si vous voulez comparer plusieurs styles, il faut multiplier les étapes.

Chez un caviste en centre-ville

Un caviste réunit le meilleur des deux mondes : les grandes maisons et les champagnes de vignerons au même endroit, avec quelqu'un qui les a goûtés et peut vous conseiller selon vos goûts, l'occasion et votre budget.

C'est ce que nous faisons chez Chai Léon, au 3 place Léon Bourgeois, en plein centre de Reims. Fondée en 2020 par Tony Pasquier, la boutique sélectionne des vignerons dont nous suivons le travail et les cuvées des maisons que nous aimons, des premiers prix jusqu'aux raretés et aux vieux millésimes.

• Horaires : du mardi au samedi de 9 h à 19 h, tous les jours à partir du 14 décembre.
• Accès : un parking se trouve à proximité.
• Dégustation : tous les samedis de 11 h à 13 h, ouverte à tous. Une dégustation privée de 45 minutes à 1 heure, jusqu'à 6 personnes, se réserve sur GetYourGuide. Groupes sur demande.
• Commande et livraison : commande en ligne avec retrait en boutique, livraison gratuite à Reims dès 200 € d'achat, expédition partout en France.

Au supermarché

Les grandes surfaces proposent surtout les marques les plus connues, avec des promotions ponctuelles en fin d'année. Pour une bouteille standard, cela peut dépanner. Mais le choix reste limité aux grandes signatures, sans conseil, et les bouteilles ne sont pas toujours conservées dans des conditions idéales. Pour un cadeau, une occasion ou simplement pour découvrir, un caviste ou un vigneron vous apportera beaucoup plus.

Comment choisir son champagne

Avant d'acheter, posez-vous deux questions : pour quelle occasion, et quel style aimez-vous ?

• Pour l'apéritif, un brut ou un extra brut frais et vif, ou un blanc de blancs 100 % chardonnay.
• Pour le repas, un blanc de noirs plus vineux, un rosé ou un millésimé.
• Pour les amateurs de pureté, un brut nature, sans sucre ajouté au dosage.

Notre guide des différents types de champagnes détaille chacun de ces styles.

Quel budget prévoir

Un très beau champagne de vigneron se trouve dès une trentaine d'euros : par exemple Les Arpents de Maurice Choppin (32 €), la cuvée L'Assemblage Extra Brut 1er cru de Guy Méa (35 €) ou le Blanc d'assemblage Brut Nature de Chavost (39 €). Du côté des maisons, comptez une quarantaine d'euros pour un brut de référence comme le Brut Majeur d'Ayala ou le Brut Réserve de Charles Heidsieck. Au-delà, on entre dans le monde des cuvées de prestige et des millésimes.

Pour offrir, découvrez aussi nos conseils pour le champagne en cadeau d'entreprise.

Transporter et conserver ses bouteilles

Acheter un beau champagne, c'est bien ; le servir dans de bonnes conditions, c'est mieux. Quelques règles simples suffisent à préserver vos bouteilles entre la boutique et le moment de les ouvrir.

• En voiture, rangez les bouteilles à l'abri du soleil, jamais sur la plage arrière ni dans un coffre surchauffé l'été. La chaleur est le premier ennemi du champagne.
• Chez vous, conservez-les couchées, dans un endroit frais, sombre et à température stable : une cave, un placard au nord, ou une cave à vin. Évitez la cuisine et les variations de température.
• Avant de servir, laissez la bouteille se reposer quelques jours si elle a beaucoup voyagé, puis rafraîchissez-la doucement au réfrigérateur ou dans un seau d'eau et de glace. Servez autour de 8 à 10 °C, un peu plus pour un millésimé.
• Combien de temps garder ? La plupart des champagnes sans année se dégustent dans les deux à trois ans qui suivent l'achat. Les millésimés et les grandes cuvées peuvent attendre bien davantage : demandez-nous conseil pour chaque bouteille.

Si vous êtes de passage à Reims et ne souhaitez pas vous charger, le plus simple reste de choisir en boutique puis de vous faire expédier vos bouteilles à domicile, partout en France. Elles voyagent dans des emballages prévus pour, et vous les retrouvez chez vous au retour.

Les erreurs à éviter

Ne choisissez pas un champagne uniquement sur son étiquette ou sa notoriété : deux bruts de grandes maisons peuvent être très différents, et un vigneron peu connu peut vous offrir bien plus pour le même prix. N'hésitez pas à goûter quand c'est possible, et à dire à votre caviste ce que vous aimez ou non : plus de fraîcheur, plus de rondeur, des bulles plus fines. Enfin, pour un repas, pensez à l'accord : un champagne très sec sublime les fruits de mer, un rosé ou un blanc de noirs tient mieux face à une volaille ou à un fromage.

Et pour rapporter un souvenir de Champagne

Pensez aussi aux coteaux champenois, les vins tranquilles de l'appellation, et au ratafia, l'apéritif traditionnel champenois. Deux spécialités locales qu'on trouve rarement loin de Reims, et que nous serons ravis de vous faire découvrir à la boutique.